Go Back
–+ servings
Servings: 4 Personer

Nudler med store rejer og grøntsager

Author: Anette Søstrøm Asmussen
Keyword: Aftensmad, Asien, Rejer
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 clove Hvidløg
  • 1 Gulerødder
  • 1 Forårsløg
  • 0.5 Spidskål
  • 250 gram Tiger rejer
  • 2 spsk. Sesamolie
  • 1 Rød peberfrugt
  • 2 gram Chili
  • 250 gram Glasnudler
  • 1 spsk. Fiskesauce
  • 1 spsk. Soya
  • 1 spsk. Østers sauce
  • 2 spsk. Sursød sauce
  • 1 liter Vand
  • 1 spsk. Groft salt
  • Pinjekerner Efter smag
  • 1 tsk. Rød karry paste
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Snit alle grønsager til tynde bånd.
    Pil skalden af rejerne og fjern tarmen. 
    Tør rejerne på et viskestykke
    Fyld en gryde med 1liter vand og 1 spiseskefuld salt og bring vandet i kog.
    Varm en lille pande op og tørrist pinjekernerne, så de får en smule farve.
    Imens varmes en pande godt op med rød karry paste, inden der kommes sesamolie på og grønsagerne kommes på.
    Steg grønsagerne lidt af, så der stadig er lidt bid i dem.
    Tilsæt nu soya, østerssauce, fiskesauce og sursødsauce og varm det godt igennem i 2-3 min, inden rejerne kommes på panden og steges i 5 min.
    Når vandet koger kommes nudlerne op i og koges efter anvisningen på pakken.
    Når nudlerne er kogt hældes vandet fra og nudlerne kommes op i panden med rejer og grønsager og røres sammen.
    Nudler med rejer
    Pynt af med de ristede pinjekerner.
    Retten er nu klar til servering sammen med ekstra soyasauce og sursødsauce.
    Nudler med rejer

Noter

Retten kan f.eks. toppes med friske krydderurter så som koriander eller citrongræs.