Go Back
–+ servings
Servings: 1 Kage

Karameldrøm med kiksebund

Author: Anette Søstrøm Asmussen
Keyword: Dessert, Kage, Nytår, Sødt
Forb. tid: 1 dag
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 can Kondenseret mælk Kogt
  • 3 gram Havsalt
  • 3 Husblas
  • 3 deciliter Piskefløde
  • 150 gram Digestive kiks
  • 75 gram Smør Smeltes
  • 1 Glace
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Moussen:

    Kog den kondenseret mælk i en gryde, dåsen skal hele tiden være dækket af vand.
    Kom den lune karamel op i en skål, og tilsæt 2 g salt.
    Udbløde 3 blade husblas i holdt vand i 10 min. Vrid husblassen for vand og rør den ud i karamellen.
    Mens karamellen køler lidt af på køkkenbordet, piskes 3½ dl. piskefløde til flødeskum.
    Rør 1/3 del af flødeskummet ud i karamellen. Vend forsigtigt det sidste af flødeskummen i karamellen.
    Hæld karamelmoussen op i den ønskede form. og sæt på frys.
     

    Bunden:

    Knus 150 g Digestive kiks ( 10 kiks) og rør kiksen sammen med 75 g smeltet smør.
    Kom kikse massen ned over den let frosne mousse og tryk det let sammen.
    Sæt tilbage på frost.
     

    Glace:

    Denne gang prøvede jeg kræfter med en færdig Mirror Glaze. 
     
    Karameldrøm