Servings: servings
Hjemmelavede churros
Lækre og sprøde hjemmelavede churros vendt i kanelsukker.
Calories: 450kcal
Grej
- 1 gryde til at koge vand og fritering
- 1 træske til at røre dejen
- 1 sprøjtepose med 10mm stjernetyl til at forme churros
- 1 hulske til at tage churros op af olien
- 1 saks til at klippe dejen
Ingredienser
Dej
- 350 gram Vand
- 15 gram Sukker
- 5 gram Fint salt
- 20 gram Rapsolie
- 300 gram Hvedemel
Fritering
- 1000 gram Rapsolie til fritering
Kanelsukker
- 100 gram Sukker
- 4 gram Stødt kanel
Sådan gør du
- Kom vand, sukker, salt og rapsolie i en gryde, og bring det i kog.
- Tag gryden af varmen, og tilsæt hvedemel på én gang.
- Rør kraftigt med en træske, til dejen samler sig til en fast og ensartet masse.
- Ælt dejen kort i gryden med træskeen, til der ikke er tørre melrester tilbage.
- Kom den varme dej i en kraftig sprøjtepose med 10mm stjernetyl.
- Varm rapsolie op til 180 °C i en gryde eller en sautepande.
- Pres dejen ud i 10 cm lange, lige stykker direkte i olien, og klip dejen over med en saks.
- Friter churros i ca. 4 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Vend dem undervejs, så de friterer jævnt.
- Tag churros op med en hulske, og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
- Bland sukker og stødt kanel i en skål.
- Vend de varme churros i kanelsukker, og server dem straks.
Noter
Server churros straks efter de er vendt i kanelsukker for den bedste smag.
Nutrition
Serving: 150gram | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 5g | Fat: 25g