Servings: servings
Citronfromagekager med kiksebund
Lækre citronfromagekager med en sprød kiksebund og en frisk citrongelé.
Calories: 350kcal
Grej
- 1 gryde til smeltning af smør og opvarmning af citronsaft
- 1 mikroovn til smeltning af smør og opvarmning af citronsaft
- 1 pose til at knuse kiksene
- 1 kagerulle til at knuse kiksene
- 8 små serveringsglas eller en stor form
- 1 skål til at blødgøre husblas
- 1 piskeris til at piske æggehvider og fløde
Ingredienser
Kiksebund
- 250 gram Kiks
- 100 gram Smør
Citronfromage
- 2 blade Husblas
- 2 Æg
- 65 gram Sukker
- 125 gram Piskefløde
- 1 Citron
Citrongelé
- 1 blad Husblas
- 25 gram Citronsaft
- 25 gram Vand
- 25 gram Sukker
- 2 gram Gul frugtfarve
Servering
- 20 gram Citronskal
- 5 gram Mynteblade
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde eller i mikroovnen.
- Kom kiksene i en pose, og knus dem fint med en kagerulle.
- Bland kiksekrummerne med smørret.
- Beklæd 8 små serveringsglas eller en form med bagepapir, hvis du laver én stor kage.
- Fordel kikseblandingen i glassene eller formen i et jævnt lag, og tryk den godt sammen.
- Sæt kiksebunden på køl, mens du laver citronfromagen.
Citronfromage
- Læg husblassen i en skål med koldt vand i 5 minutter, så den bliver blød.
- Del æggene i blommer og hvider.
- Pisk hviderne stive.
- Pisk sukker og æggeblommer sammen, til massen er hvid og luftig.
- Pisk fløden let, og vend den sammen med æggeblommerne.
- Riv skallen af citronen fint uden det hvide, og pres saften.
- Varm citronsaften forsigtigt i mikroovnen i 30 sekunder eller i en lille gryde.
- Knug vandet af husblassen, og opløs den i den varme citronsaft.
- Rør citronsaft og citronskal i fromageblandingen.
- Vend æggehviderne forsigtigt i massen.
- Fordel citronfromagen over kiksebunden i glassene eller formen.
- Sæt citronfromagen på køl i mindst 3 timer.
Citrongelé
- Læg husblassen i en skål med koldt vand i 5 minutter, så den bliver blød.
- Kom citronsaft, vand og sukker i en lille gryde, og varm det op ved middel varme, indtil sukkeret er opløst.
- Tag gryden af varmen.
- Knug vandet af husblassen, og rør den ud i den varme citronblanding.
- Tilsæt gul frugtfarve, og rør til farven er jævnt fordelt.
- Lad geléen køle af, til den er let afsvalet, men stadig flydende.
- Hæld citrongeléen over citronfromagen i et lag på 2-3 mm.
- Sæt dessertene tilbage på køl i 1 time, til geléen har sat sig.
Servering
- Tag dessertene ud af køl lige før servering.
- Riv citronskal fint over, og pynt med mynteblade.
Noter
Sørg for at citrongeléen er let afsvalet, men stadig flydende, før den hældes over fromagen.
Nutrition
Serving: 150gram | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 20g