Servings: servings
Kaffeis med vanilje
En lækker og cremet kaffeis med vanilje, perfekt til dessert.
Calories: 250kcal
Grej
- 1 iskremmaskine til at fryse ismassen
- 1 hulske til at fjerne kaffebønner
Ingredienser
- 750 gram Minimælk
- 50 gram Hele kaffebønner
- 1 Vaniljestang
- 100 gram Sødet kondenseret mælk
- 130 gram Sukker
- 22 gram Maizena
- 10 gram Nesquik kakaopulver
- 2 gram Instant kaffepulver
- 1 gram Salt
Sådan gør du
- Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
- Bland vaniljekornene med sukker, maizena, Nesquik kakaopulver, instant kaffepulver og salt.
- Varm minimælken op til ca. 70-75°C.
- Tilsæt de hele kaffebønner og den tomme vaniljestang.
- Lad mælken trække i 20-30 minutter.
- Fisk kaffebønnerne op med en hulske.
- Tilsæt den kondenserede mælk.
- Pisk sukkerblandingen i lidt ad gangen, så der ikke dannes klumper.
- Varm ismassen op under omrøring, til den når ca. 85-90°C og tykner. Lad den jævne i 1-2 minutter under konstant omrøring.
- Køl ismassen helt ned, gerne natten over i køleskab.
- Kør ismassen på ismaskine, til den er cremet og fast.
- Kom isen i en bøtte, og frys den færdig.
Noter
For en stærkere kaffesmag, lad kaffebønnerne trække længere tid.
Nutrition
Serving: 150gram | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 10g