Servings: servings
Pisket chokoladeganache
En lækker og luftig chokoladeganache, perfekt til desserter eller som topping på kager.
Calories: 450kcal
Grej
- 1 kasserolle til opvarmning af piskefløde
- 1 stavblender til at blende ganachen
- 1 piskeris til at piske ganachen let
- 1 sprøjtepose med tylle til at dekorere med ganachen
Ingredienser
- 500 gram Piskefløde
- 200 gram Mørk chokolade groft hakket
- 10 gram Vaniljesukker
- 50 gram Sukker
- 25 gram Smør
- 1 blad Husblas udblødt i koldt vand
Sådan gør du
- Varm piskefløden i en kasserolle, til den er lige under kogepunktet.
- Hak chokoladen groft.
- Udblød husblassen i koldt vand.
- Tag kasserollen af varmen og tilsæt mørk chokolade, vaniljesukker og sukker.
- Lad blandingen stå i 5 minutter.
- Tilsæt smørret til kasserollen og blend massen med en stavblender i 2 minutter, til den er helt glat.
- Knug husblassen fri for vand og tilsæt den til den varme ganache.
- Blend i 30 sekunder, til husblassen er fordelt jævnt.
- Hæld ganachen i en kondibøtte og læg film helt ned på overfladen.
- Sæt ganachen på køl til næste dag eller mindst 4 timer.
- Pisk ganachen let med et piskeris og kom den i en sprøjtepose med tylle.
- Brug ganachen til dessert eller på toppen af en kage.
Noter
Ganachen kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Nutrition
Serving: 150gram | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 4g | Fat: 30g