Servings: servings
Southern Cornbread
En klassisk sydstatsmajsbrød, der er perfekt til at blive serveret lunt med honey butter.
Calories: 250kcal
Grej
- 1 støbejernspande til bagning
Ingredienser
- 300 gram Majsmel groft
- 500 gram Kærnemælk
- 2 Æg M
- 80 gram Smør palmin eller baconfedt
- 10 gram Bagepulver
- 4 gram Natron
- 12 gram Salt
Honey Butter
- 50 gram Smør
- 30 gram Honning
Sådan gør du
- Sæt en støbejernspande i ovnen og forvarm den til 225°C.
- Kom majsgryn, bagepulver, natron og salt i en skål og bland det grundigt.
- Pisk kærnemælk og æg sammen i en separat skål.
- Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør det sammen. Lad dejen hvile i 10 minutter, så grynene kan absorbere væsken.
- Tag den varme pande ud af ovnen og smelt fedtstoffet på den.
- Rør halvdelen af det smeltede fedtstof direkte i dejen, og hæld herefter straks dejen tilbage på den sydende varme pande.
- Sæt panden tilbage i ovnen og bag brødet i ca. 20-25 minutter, til det er gyldent og fast.
- Serveres lunt, gerne med honey butter (50 g smør pisket med 30 g honning).
Noter
Server cornbread lunt for den bedste smag. Honey butter tilføjer en sødme, der komplementerer brødets smag.
Nutrition
Serving: 100gram | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 12g