Servings: servings
Vaniljekranse
Traditionelle danske småkager med vanilje og mandler, perfekt til jul.
Calories: 250kcal
Grej
- 1 Minihakker eller krydderikværn eller foodprocessor
- 1 Bageplade med bagepapir
- 1 rist til afkøling
Ingredienser
- 3 gram Vaniljestang ca. 1 lille stang
- 250 gram Hvedemel
- 150 gram Sukker
- 150 gram Mandler
- 5 gram Bittermandler
- 200 gram Smør
- 1 Æg
Sådan gør du
- Kom vaniljestangen og 20 gram af sukkeret i en minihakker, en krydderikværn eller en foodprocessor.
- Kør blandingen til fint vaniljesukker.
- Hak mandler og bittermandler fint med en kniv.
- Bland hvedemel, resten af sukkeret, vaniljesukkeret, mandler og bittermandler i en skål.
- Skær smør i mindre stykker og nuldr det i melblandingen til alt smør er fordelt i melet.
- Tilsæt ægget og saml dejen - pas på, du ikke kommer til at ælte dejen, den skal bare samles til en ensartet klump.
- Dæk skålen med film og sæt dejen på køl i 45 minutter.
- Tænd ovnen på 200°C.
- Rul dejen til 1 cm tykke og 15 cm lange pølser og form ringe.
- Læg ringene på en bageplade med bagepapir.
- Bag i 15 minutter.
- Flyt kagerne til en rist og lad dem køle helt af.
Noter
Vil du gerne have det klassiske stjernemønster på vaniljekransene? Så kan du bruge sprøjtepose med stjernetylle og sprøjte vaniljekransene ud, mens dejen stadig er blød. Og så sætter du bagepladen med de sprøjtede kranse på køl i 45 minutter. Det gør dejen fast og sikrer, at vaniljekransene holder formen og holder et tydeligt mønster under bagning.
Nutrition
Serving: 50gram | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 13g