• Start med en opbagt sauce: Smelt smør i en gryde over middel varme.
• Tilsæt melet og rør rundt, til det samler sig og dufter let nøddeagtigt.
• Hæld 0,5 dl mælk i og rør, til det bliver en fast dej.
• Tilsæt endnu 0,5 dl mælk ad gangen, og rør godt mellem hver tilsætning, til al mælken er brugt og saucen er glat.
• Tag gryden af varmen og lad den køle af.
• Skær lever og bacon i ca. 1×1 cm-stykker. Skær løget i kvarte.
• Kør lever, bacon og løg gennem kødhakkeren 2–4 gange, afhængigt af ønsket konsistens.

Samling

• Rør den afkølede sauce sammen med levermassen.
• Pisk æggene sammen med krydderierne og rør det i den afkølede sovs.
• Rør levermassen i og bland det hele godt sammen.

Bagning

• Fordel leverpostejen i folieforme, og fyld dem kun op til ca. 1,5 cm fra kanten.
• Sæt formene i et ovnfast fad med ca. 2 cm vand i bunden.
• Bag i ovnen ved 175 °C i 45–60 minutter, afhængigt af formenes størrelse.