Servings: servings
Ribbenssteg i airfryer
En lækker og sprød ribbenssteg tilberedt i airfryer for en perfekt svær.
Calories: 600kcal
Grej
- 1 airfryer til stegning
- 1 skarp kniv til at ridse sværen
Ingredienser
- 1 kilogram Ribbenssteg med svær
- 15 gram Groft salt
- 2 Laurbærblade
- 50 gram Vand ca. ½ dl
Sådan gør du
- Tænd airfryeren på 160 °C.
- Kontrollér, at sværen er ridset helt ned til kødet med ca. 5 mm mellemrum. Gå den efter med en skarp kniv, hvis nødvendigt. Undgå at skære ned i selve kødet.
- Gnid salt grundigt ned mellem alle sværene.
- Læg laurbærbladene i bunden af airfryerens skuffe og hæld vandet ved. Læg derefter stegen med sværen opad ned i skuffen.
- Steg i 55 minutter ved 160 °C.
- Tag stegen ud og lad den hvile utildækket i 10 minutter, mens airfryeren varmes op til 200 °C.
- Læg stegen tilbage i airfryeren og giv den yderligere 15–20 minutter, indtil sværen er puffet og sprød. Hold øje de sidste 5 minutter. Stegen er færdig, når kernetemperaturen er ca. 72 °C.
- Tag stegen ud og lad den hvile utildækket i 10 minutter, før den skæres ud.
Noter
Tiderne kan variere afhængigt af airfryerens model og effekt.
Nutrition
Serving: 250gram | Calories: 600kcal | Protein: 40g | Fat: 50g