Servings: servings
Krydret Linsegryde
En lækker og krydret linsegryde med kokosmælk og varme krydderier, perfekt serveret med ris eller fladbrød.
Calories: 450kcal
Grej
- 1 Gryde til at koge linserne
Ingredienser
- 30 gram Olie ca. 2 spsk
- 15 gram Smør ca. 1 spsk
- 45 gram Ghee alternativ til olie og smør
- 2 gram Sennepsfrø hele, valgfrit, ca. 1 tsk
- 150 gram Løg ca. 1 mellemstort
- 30 gram Ginger garlic paste ca. 2 spsk
- 120 gram Tomat ca. 1 mellemstor
- 3 gram Gurkemeje stødt, ca. 1 tsk
- 3 gram Spidskommen stødt, ca. 1 tsk
- 3 gram Koriander stødt, ca. 1 tsk
- 3 gram Chili stødt, valgfrit, ca. 1 tsk
- 190 gram Røde linser masoor dal
- 500 gram Grøntsagsbouillon
- 400 gram Kokosmælk ca. 1 dåse
- 5 gram Garam masala ca. 2 tsk
- 5 gram Salt ca. 1 tsk
- Frisk koriander valgfrit, til pynt
Sådan gør du
- Hak løg og tomat fint.
- Varm olie og smør op i en gryde ved middel varme. Tilsæt sennepsfrø, hvis du bruger dem, og lad dem sprutte i 20 sekunder.
- Kom løg i gryden og sautér i 3 minutter, til de er bløde. Tilsæt ginger garlic paste og steg videre i 4 minutter, til løgene er gyldne og dufter kraftigt.
- Rør tomat, gurkemeje, spidskommen, koriander og chili i. Lad det simre i 3 minutter, til tomaten er kogt ud og krydderierne har sat sig.
- Skyl linserne grundigt og kom dem i gryden sammen med bouillon. Bring det i kog, læg låg på, og lad det simre i 15 minutter, til linserne er kogt ud og bløde.
- Tilsæt kokosmælk og lad retten simre videre i 10 minutter. Justér evt. konsistensen med en smule ekstra vand.
- Kom garam masala i og lad det simre i 3 minutter.
- Smag til med salt. Drys evt. frisk koriander over ved servering.
Noter
Servér med ris eller fladbrød.
Nutrition
Serving: 350gram | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 15g | Fat: 20g