Servings: spiseskefulde
Hjemmelavet ginger-garlic paste
En aromatisk pasta lavet af ingefær og hvidløg, perfekt til at tilføje smag til dine retter.
Calories: 30kcal
Grej
- 1 blender til at blende ingredienserne
- 1 glas til opbevaring af pastaen
Ingredienser
- 200 gram Hvidløg afskallet
- 200 gram Ingefær skrællet og skåret i 2 cm stykker
- 50 gram Neutral olie f.eks. rapsolie
- 10 gram Fint salt
- 2 gram Atamon til skylning af glas
Sådan gør du
- Afskal hvidløg og skær eventuelle grønne kim eller urenheder væk.
- Skræl ingefæren med en ske og fjern tørre ender eller pletter. Skær i ca. 2 cm stykker.
- Skyl både hvidløg og ingefær grundigt i koldt vand.
- Overhæld dem med kogende vand og lad stå i 1 minut. Hæld derefter vandet fra og lad dem dryppe godt af.
- Kom hvidløg, ingefær, olie og salt i en blender.
- Blend i 2–3 minutter, eller til blandingen er helt glat og samlet til en pasta.
- Skold et glas og skyl det derefter med Atamon. Luk låget og ryst glasset, hæld Atamon ud, og lad det dryppe af.
- Hæld pastaen på det skyllede glas og opbevar i køleskab i op til 2 uger – eller frys i isterningbakker til længere opbevaring.
Noter
Denne pasta kan bruges til at tilføje smag til mange forskellige retter. Opbevar den i køleskabet for at forlænge holdbarheden.
Nutrition
Serving: 10gram | Calories: 30kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 2g