Servings: servings
Taramosalata
En lækker græsk dip lavet med varmrøget torskerogn og hvidt brød, perfekt til at nyde med andre dips og salater.
Calories: 350kcal
Grej
- 1 foodprocessor til at blende ingredienserne
- 1 skål til at lægge brødet i blød
Ingredienser
- 200 gram Daggammelt hvidt brød
- 150 gram Varmrøget torskerogn
- 10 gram Ajvar glat type
- 1 fed Hvidløg knust
- 50 gram Løg finthakket
- 1 Citron skallen + saft
- 120 gram Ekstra jomfru olivenolie eller 40 gram olivenolie og 80 gram rapsolie
- 2 gram Friskkværnet sort peber
Sådan gør du
- Læg brødet i en skål og dæk det med iskoldt vand. Lad trække i 5 minutter. Pres derefter det meste væde ud med hænderne.
- Kom brød, varmrøget torskerogn, ajvar, hvidløg, løg og citronsaft i en foodprocessor. Blend til massen er glat og ensartet.
- Tilsæt revet citronskal og peber.
- Hæld olivenolien i en meget tynd stråle under konstant blendning, til dippen bliver silkeblød og luftig.
- Smag til med ekstra citron, olie eller peber.
- Anret i en skål eller dyb tallerken, hæld olivenolie over og pynt med lidt ekstra citronskal eller finthakket persille og evt. oliven.
- Spis den sammen med andre dips og salater eller sæt den på tag selv bordet!
Noter
Taramosalata kan serveres som en del af et mezebord eller som en forret.
Nutrition
Serving: 150gram | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 8g | Fat: 25g