Servings: servings
Salsa Verde
En frisk og krydret salsa verde lavet med tomatillos, chili og koriander. Perfekt til tacos, chips eller som tilbehør til grillet kød og grøntsager.
Calories: 25kcal
Grej
- 1 pande til ristning
- 1 morter eller blender
Ingredienser
- 300 gram Tomatillos drænet vægt, fra dåse
- 30 gram Jalapeño eller serrano chili 1-2 stk.
- 10 gram Hvidløg 2 fed
- 10 gram Frisk koriander en lille håndfuld
- 20 gram Finthakket løg ca. 2 spsk.
- 2 gram Salt ca. ½ tsk.
- 15 gram Limejuice ca. 1 spsk.
Sådan gør du
- Dræn tomatillos fra dåse, skyl dem hurtigt under koldt vand for at fjerne dåsesmag og overskydende lage. Dup dem tørre.
- Rist tomatillos, chili og hvidløg på en tør, varm pande i 4-6 minutter, til de får mørke pletter og er let bløde.
- Stød salt og hvidløg til en paste i en morter (eller blend).
- Tilsæt chili og stød/blend groft.
- Tilsæt tomatillos én ad gangen og stød/blend til ønsket konsistens.
- Vend løg og koriander i salsaen.
- Smag til med limejuice og evt. lidt mere salt.
Noter
Server med tacos, chips, grillet fisk, kylling eller grøntsager. Kan holde sig 2-3 dage på køl.
Nutrition
Serving: 100gram | Calories: 25kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g