Servings: Personer
Miso suppe
Få en hurtig og autentisk miso suppeopskrift – lavet med miso, dashi og tofu. Klar på under 45 minutter. Opskriften er venligst udlånt af Pandasia.dk.
Ingredienser
- 4 kopper Dashi fiske- eller tangbaseret fond
- 1 stk Tofu pakke
- 4-5 spsk Miso pasta gerne lys eller rød
- 2 stk Forårsløg finthakket
- Tang som wakame Valgfri
- Shiitake-svampe Valgfri
- Nudler Valgfri
Sådan gør du
Forbered dashi
- Kog vand op, og opløs dashi-pulver (ca. 5 g) i 500 ml til 1 liter vand, alt efter ønsket styrke. Justér evt. smagen med mere vand.
Tilsæt tofu
- Skær tofuen i ca. 1,5 cm tern.
- Kom tofuternene i den varme dashi, og lad dem simre ved svag varme.
Rør miso i
- Sænk varmen til lav.
- Opløs miso pastaen langsomt i dashien ved hjælp af en lille si eller en ske.
- Undgå at koge, da det kan svække misoens smag.
Afslut med forårsløg
- Tilsæt de finthakkede forårsløg.
- Tag suppen af varmen, når forårsløgene er faldet let sammen.
Servering
- Hæld miso suppen i skåle og server straks.
Tilsæt evt. wakame-tang, nudler eller svampe for ekstra fylde.
Noter
Tips:
Ønsker du en kraftigere miso-smag, kan du justere mængden af miso pasta.
Prøv forskellige typer miso for at finde din favorit – f.eks. lys (shiro) eller mørk (aka) miso.
Server gerne miso suppe sammen med sushi, sashimi eller som en let, varmende snack.
Prøv forskellige typer miso for at finde din favorit – f.eks. lys (shiro) eller mørk (aka) miso.
Server gerne miso suppe sammen med sushi, sashimi eller som en let, varmende snack.