Hæld Masa Harina langsomt i det varme vand, mens fingrene eller en gaffel forsigtigt ælter dejen sammen.

Dejen skal akkurat hænge sammen og være til at holde ved uden at klistre. Den skal ikke æltes igennem.

Form et antal kugler, ca. 4 cm i diameter (ca. 35 gram), og lad dem hvile i 10 minutter, gerne under et fugtigt viskestykke.

Varm en jernpande op og lav tortillaerne én ad gangen: Placér en dejkugle i en tortilla-presse og pres den flad, så dejen kommer ud til kanten af pressen.

Bag tortillaen på panden i 30-60 sekunder på hver side, til dejen er bagt og er begyndt at tage farve hist og her.

Læg de færdige tortillas i en bunke i en brødkurv med et viskestykke om sig, så de holder sig lune og bløde.

Bemærk: Masa Harina tortillaerne tørrer hurtigt ind, så det er vigtigt, at de er dækket med et fugtigt viskestykke.