Servings: personer
Bøf stroganoff med champignon og bacon
Bøf stroganoff er super nemt at lave; kød og grønt svitses lige af og så simrer det ellers bar sammen med resten af ingredienserne i halvanden times tid og voila! Super lækker, smagfuld og ret så hyggelig simremad på menuen.
Ingredienser
- 200 gram Bacon i tern
- 2 fed Hvidløg 2 fed til finhak, men 3 hvis du knuser
- 250 gram Champignon skåret i skiver
- Smør til stegning
- 500 gram Skært oksekød skåret i strimler
- 2 spsk. Hvedemel
- 2 spsk. Paprika
- 1 tsk. Salt
- 1/2 tsk. Peber
- 2 spsk. Tomatpure
- 3 stk. Laurbærblad
- 4 deciliter Vand
- 1 stk. Bouillonterning okse
- 1 deciliter piskefløde
- 1 håndfuld Persille hakket
Sådan gør du
- Sprødsteg bacon i en gryde og tag dem derefter op af gryden.
- Svits løg, hvidløg og champignon i baconfedtet til løgene er bløde og blanke. Tag løg, hvidløg og champignon op af gryden.
- Vend oksekød sammen med mel, paprika, salt og peber.
- Smelt lidt smør i gryden og brun kødet godt.
- Put bacon, løg, hvidløg og champignon tilbage i gryden og tilføj også tomatpuré, laurbærblade, vand og oksebouillonterning – lad det hele simre 1 time til halvanden time. Simretid afhænger af størrelse på kødet, det er færdigt når det er mørt.
- Tilføj til sidst fløde, smag til.
- Servér med ris eller kartoffelmos og lidt persille på toppen.