Sæt risene til kogning.

Krydr kyllingestykkerne godt med salt og peber og brun dem derefter i smøret på en pande eller i en dyb gryde. Tag kyllingestykkerne af panden.

Hak løg og skær champignoner i skiver.

Fjern top og bund fra fenniklen og skær den i mindre stykker.

Tilføj løg, champignoner og fennikel til panden og svits det igennem til løgene bliver bløde og champignonerne tager lidt farve.

Put kyllingestykkerne tilbage i panden og tilføj hvidvin, salvie og laurbærblade. Lad det simre 3-4 min. til hvidvinen er næsten kogt ind.

Tilføj vand og bouillonterning og lad det hele simre ca. 15 min under låg.

Tilføj fløde og grønkål, rør forsigtigt rundt mens det simrer et par minutter og smag til med salt, peber og citronsaft.

Server med ris og evt. et drys friske krydderurter på toppen.