Servings: omelet
Omelet med grønkål, bacon og peberfrugt
Sprød udenpå, blød indeni og fyldt med gode sager. Denne udgave er med grønkål, bacon og peberfrugt. Selve æggemassen har jeg givet smag med revet ost, lidt parpika og salt/peber.Jeg har serveret det hele med en ultrasimpel tomatsalat og et ristet rugbrød – det smager fantastisk!
Ingredienser
Omelet
- 50 gram Bacon
- 1/4 stk. Rød peberfrugt
- 1 håndfuld Grønkål hakket og skyllet, kan erstattes af spinat
- 2 stk. Æg
- 1/4 deciliter Mælk
- 1 tsk. Paprika
- 1/2 tsk. Salt hvidløg- eller urtesalt
- Peber lid
Simpel tomatsalat
- 1 stk. Tomater
- 1 tsk. Balsamico
- 1/2 tsk. Soya
- Salt og Peber
Sådan gør du
Omelet
- Svits bacon på en pande, til det er næsten sprødt.
- Skær peberfrugt i tern og tilføj til panden, svits et par minutter.
- Tilsæt grønkål og svits yderligere 30 sekunder.
- Rør æg, mælk, revet ost, paprika, salt og peber sammen og hæld det på panden. Rør lidt rundt, så fyldet fordeles i æggemassen.
- Steg omeletten ved middel varme 3-4 minutter, til æggemassen begynder at stivne. Fold den så sammen på midten og steg færdig yderligere et par minutter. Æggemassen skal være fast, men stadig blød og cremet indeni.
Simpel tomatsalat
- Skær tomaten i tern og rør den sammen med balsamico og soya. Smag til med salt og peber.
- Server omeletten sammen med tomatsalaten og et ristet rugbrød med lidt smør og et drys salt. Velbekomme!