Servings: personer
Sundere svensk pølseret
Svensk pølseret smager skønt og med lidt snilde, kan man godt få sneget lidt ekstra sundhed ind i den klassiske ret. I denne udgave har jeg skiftet nogle af kartoflerne ud med knoldselleri og suppleret med gulerødder og rød peberfrugt. Jeg synes det smager godt!
Ingredienser
- 500 gram Kartofler
- 300 gram Gulerødder
- 200 gram Knoldselleri
- 2 stk. Løg
- Smør til stegningen
- 1 stk. Rød peberfrugt
- 300 gram Pølser
- 1 dåse Tomatpure 140 gram
- 1,5 spsk. Paprika
- 1 tsk. Salt
- Peber lidt
- 1/2 spsk. Sukker
- 3 deciliter Vand kogevandet fra rodfrugterne
- 2-3 deciliter Fløde
Sådan gør du
- Skræl og skær kartofler, knoldselleri og gulerødder i tern og sæt dem til kogning i 10- 15 min. De skal være næsten møre.
- Hak løgene fint og svits dem på panden.
- Skær peberfrugten i tern og pølserne i skiver, tilføj til panden og steg med et par minutter.
- Dræn rodfrugterne for vand, men husk at gemme lidt af kogevandet!
- Tilføj tomatpuré, krydderier, sukker, kogevand og fløde til panden – lad det simre et par minutter.
- Vend rodfrugterne i panden og lad dem simre med et par minutter. Smag til og servér