Servings: tærte
Pumpkin Pie/Græskartærte
Græskartærte er en populær amerikansk dessert, der ofte serveres i efteråret og omkring højtiden Thanksgiving. Denne tærte har en skøn, krydret smag med en fyldig græskarpuré på en butterdejsbund. Den serveres traditionelt med en klat flødeskum eller vaniljeis og er blevet et symbol på hygge og samvær under højtiderne.
Grej
Ingredienser
Dejen
- 300 gram Hvedemel
- 1 tsk. Vaniljeekstrakt
- 150 gram Smør skåret i små tern
- 100 gram Flormelis
- 1 stk. Æg
Fyldet
- 1 dåse Græskarpure
- 2 stk. Æg
- 1 spsk. Brun farin
- 1 spsk. Hvedemel
- 20-25 gram Krydderier Græskarkrydderi
- 1/2 tsk. Cayennepeber
- 1 nip Salt
- 1 dåse Kondenseret mælk
Græskarkrydderi
- 15 gram Kanel
- 7 gram Ingefær tørret
- 5 gram Muskatnød
- 2 gram Stødte nelliker
Sådan gør du
- Start med at forvarme ovnen til 230 °C.
- I en stor skål, vejes 300 g hvedemel og tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt.
- I en anden skål, tilsæt 150 g smør (skåret i små tern), 100 g flormelis og 1 æg til hvedemelet.
- I en anden skål, tilsæt 150 g smør (skåret i små tern), 100 g flormelis og 1 æg til hvedemelet.
- Saml dejen til en klump, og pak den ind i plastfolie. Læg dejen i køleskabet i 30-60 minutter.
- Rul dejen ud, så den passer til din tærteform.
- Placer dejen i tærteformen.
- Forbag tærtebunden i den forvarmede ovn i 10 minutter.
- Skru ned for ovntemperaturen til 180 °C.
Fyld
- I en separat skål, kombiner græskarpuré, 2 æg, 1 spiseskefuld brun sukker, 1 spiseskefuld hvedemel, 20-25 g græskarkrydderi, ½ tsk cayennepeber og et knips salt.
- Hæld derefter i 1 dåse kondenseret mælk og bland grundigt.
Tilberedning
- Hæld fyldet i den forbagte tærtebund.
- Bag tærten i yderligere 40 minutter ved 180 °C, indtil fyldet er fast og gyldent.
- Lad tærten køle af, og server den med en klat pisket flødeskum.