Go Back
–+ servings
Måltidssalat med quinoa, tomater, tun og basilikumcreme
Servings: 1 personer

Måltidssalat med quinoa, tomater, tun og basilikumcreme

Frisk, farverig og fyldig – det er lige hvad du får I den her skønne måltidssalat med quinoa, edamebønner, tun, tomat og feta.
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Frokost, Salat, Tilbehør
Keyword: Bønner, Fisk, Frokost, Salat, Sund, Tilbehør, Tun, Urter
Tilb. tid: 15 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 håndfulde Salat blandet salat - jeg brugte et salatmix med spinat, rucola og rød salat
  • 85 gram Quinoa kogt, svarende til en dåse
  • 75 gram Edamamebønner uden bælg, fra frost
  • 125 gram Cherrytomater skåret i kvarte - jeg brugte et mix med forskellige farver og former
  • 2 spsk. Feta smuldret let
  • 50 gram Tun i vand
  • 1 spsk. Sesamfrø sorte, til topping - kan udelades

Basilikumcreme

  • 1 deciliter Græsk Yoghurt
  • 1 fed Hvidløg lille
  • 1 håndfuld Basilikumblade
  • 1/2 tsk. Honning flydende
  • 1 tsk. Limesaft eller citronsaft
  • 1 spsk. Vand
  • Salt og Peber
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Basilikumcreme

  • Put alle ingredienser i en minihakker og blend sammen, smag til.

Salat

  • Anret det blandede salatmix på en tallerken.
  • Hæld lidt kogende vand over edamebønnerne og lad dem trække 2 minutter inden de drænes for vand og puttes i en skål sammen med quinoa, tomater og feta. Rør det hele sammen og anret ovenpå salaten på tallerknen.
  • Top med tun, basilikumcreme og evt lidt sesamfrø – servér