Servings: stk.
Kokostoppe med marcipan
De her kokostoppe med citrus, marcipan og chokolade smager absolut himmelsk! Sprøde udenpå, bløde og konfektagtige indeni og med et lille strejf af citrus, som klæder det søde utrolig godt.
Ingredienser
- 2 stk. Æg
- 150 gram Sukker
- 200 gram Kokosmel
- 50 gram Smør flydende eller smeltet
- 50 gram Marcipan
- 1 spsk. Citronskal revet
- 150 gram Mørk chokolade
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker luftigt.
- Rør kokosmel i og smør i.
- Riv marcipanen groft og rør også den i dejen. Rør citronskal i.
- Lad dejen hvile på bordet 10-15 minutter.
- Form små toppe med hænderne og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Fugt evt. lige hænderne med lidt koldt vand, så klistrer massen ikke så meget.
- Bag kokostoppene 15 minutter ved 175 grader (alm ovn), til de er fine og gyldne. Lad dem afkøle på pladen.
- Smelt chokoladen og dyp de afkølede kokostoppe i chokoladen. Stænk evt lidt ovenpå også. Lad chokoladen stivne og servér