Servings: personer
Mayonnaise (stavblender)
Hjemmelavet mayonnaise på under 2 minutter fra du åbner køleskabet til at man er færdig. Så kan det ikke blive lettere.
Grej
Ingredienser
- 1 stk. Æg
- 1 tsk. Salt
- 1 tsk. Sennep gerne dijon
- 1 tsk. Hvidvinseddike
- Citron lidt citronsaft eller skal
- 200 gram Olie neutral
Sådan gør du
- Slå ægget ud i stavblenderglasset.
- Kom salt, sennep, hvidvinseddike og citronsaft i.
- Til sidst hælder du olien i og nogen siger at man skal passe med at ramme blommen, så den kan i stykker. Jeg har dog aldrig oplevet det som et problem.
- Kom stavblenderen ned i glasset og det er vigtigt at den er helt nede før den tændes.
- Når den er tændt, køres den langsomt opad indtil du har fået emulgeret det hele og har en lækker mayo.
- Smag til med salt, peber og citronsaft/skal.
Noter
Jeg har lavet mayonnaisen i mange forskellige udgaver. F.eks. disse: aioli, mayo med cayennepeber & bearnaise mayo.
https://youtu.be/kszJZv6gf-8