Gør et vandbad klar og smelt chokoladen ved svag varme.

Læg et stykke bagepapir på bordet og smør den tempererede chokolade ud i et jævnt lag.

Drys eventuelt med hakkede nødder, frysetørrede bær eller andet pynt.

Skær chokoladen ud i passende bidder, når den er ved at sætte sig.

Når chokoladen er størknet, skal den opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet. Den færdige pålægschokolade har en meget lang holdbarhed, men hvor lang ved jeg ikke. Stykkerne når som regel aldrig at ligge så længe, før de er spist…

Et stykke pålægschokolade kan se ud på mange måder. Har du små kageforme eller udstikkere liggende i køkkenskuffen, kan du bruge dem til at lave pålægschokolade med figurer. De fleste vil helt sikkert synes, det er sjovt at få et stykke, der er formet som et hjerte, en stjerne eller måske noget helt tredje.

Sæt udstikkeren på et stykke bagepapir. Hæld et tyndt lag chokolade i formen og fordel det. Løft udstikkeren med det samme og lad chokoladen størkne.

Jeg bruger mørk chokolade med en høj kakaoprocent, men du kan bruge præcis det, du holder mest af. Både lys og hvid chokolade kan bruges – og du kan endda blande forskellige slags chokolade og på den måde lave pålægschokolade med mønstre.