Servings: personer
Squashkage med kanel
Ingredienser
Squash kage
- 265 gram Sukker
- 3 stk. Æg
- 1 spsk. Olie smagsneutral, f.eks. raps- eller solsikkeolie
- 3 tsk. Bagepulver
- 1 tsk. Kanel stødt
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 185 gram Hvedemel
- 45 gram Valnødder
- 275 gram Squash revet
Flødeostglasur
- 60 gram Smør
- 60 gram Flormelis
- 120 gram Flødeost naturel
- 1 spsk. Vaniljesukker
Topping
- 30 gram Valnødder hakkede kerner
Sådan gør du
Squash kage
- Start med at lave en æggesnaps: Pisk æg og sukker med en elpisker i en stor skål. Når det tykner/skummer og bliver hvidt, skal du stoppe. Tilsæt krydderierne, bagepulveret, hvedemelet og olien under kraftig piskning - så du ikke får klumper. Du kan også sætte en sigte/si henover skålen inden du hælder melet i, det stopper også klumperne. Riv dine squash og tilsæt dem til blandingen sammen med hakkede valnøddekerner. Rør godt rundt, så det er ensartet fordelt. Pak en lille bradepande ind i bagepapir (min var cirka 28x28 cm) og hæld kageblandingen deri. Tilbered det i almindelig ovn i cirka 40 minutter ved 175 grader. Tag den ud af bradepanden når den kommer ud af ovnen og placer den til afkøling på en rist.
Flødeostglasur
- Bland flødeost, flormelis, blødt smør og vaniljesukker sammen i en skål. Brug en el-pisker til piske blandingen ensartet og cremet.
Servering
- Når kagen er afkølet kommes flødeostglasuren på. Hak valnødder og kom dem på toppen. Velbekomme.
