Servings: drink
Rabarber GT (Gin & Tonic)
Lækker og dejlig opskrift på en Gin & Tonic med hjemmelavet rabarbergin. En G&T, der smager syrligt og sødt af dansk sommer.
Ingredienser
- 8 stk. Isterninger
- 6 centiliter Gin hjemmelavet rabarbergin - se opskriften i noten
- 12 centiliter Tonic Original Berries
- 1 stk. Rabarberstængel pynt
- Jordbær pynt
Sådan gør du
- Kom isterningerne i glasset, og hæld rabarbergin over.
- Tilsæt tonic, og rør forsigtig rundt.
- Pynt med rabarberstængel og jordbær.
Noter
Rabarbergin opskrift:
Rabarber er ikke bare rabarber. Der findes over 70 forskellige sorter, og de kan smage meget forskelligt. I denne opskrift er der brugt to typer rabarber: Vinrabarber, som er mørkerøde med en kraftig duft og smagsnoter af jordbær, og som giver ginnen en smuk rød farve. Og Victoriarabarber, som er lyserøde, har en blomsteragtig duft og smagsnoter af ananas og tilfører både lidt sødme og syre til ginnen. Men brug de rabarber, du kan få fat på. Du kan eventuelt tilsætte lidt sukker, hvis du gerne vil have en lidt sød gin. Denne gin har en god balance mellem syre og frugt og giver cocktails en frisk og klar smag af rabarber.Den er brugt i ovenstående Rabarber G&T. Prøv også at bruge den med en citrus-forward tonic eller lidt mosede jordbær. Trækketid 5 dage og kræver et 1 liters glas med tætsluttende låg. Ingredienser:
- 1 flaske gin (70 cl)
- 100 g vinrabarber
- 100 g Victoria rabarber
- evt. 50 g sukker
godt, og sæt den på køl i 5 dage. Ryst den hver dag. Si rabarberen fra, og sæt ginnen tilbage på køl.
Ginnen kan holde sig på køl i cirka 6 måneder.