Servings: kage
Blåbær cheesecake
Super smuk, frisk og lækker cheesecake med blåbær. ?Jeg syntes virkelig at den blev super lækker! Cheesecaken er super frisk og har bare en god smag af blåbær .
Ingredienser
Mørk kiksebund
- 250 gram Digestive kiks
- 100 gram Smør
- 2 spsk. Brun farin
- 2.5 spsk. Kakao pulver
Blåbær flødeostecreme
- 10 stk. Husblasblade
- 750 gram Frosne blåbær
- 300 gram Sukker
- 600 gram Flødeost
- 1 stk. Citron kun saften
- 300 gram Græsk Yoghurt
Sådan gør du
Mørk kiksebund
- Først gøres springformen klar.
- Her lægges bagepapir i bunden af springformen og lagkageplast langs formens inderste kant.
- Kiksene blendes nu til fine krummer.
- Herefter tilsættes smeltet smør, brun farin og kakaopulver.
- Det hele blandes nu.
- Sidst fordeles blandingen i bunden af formen, hvorefter den trykkes godt sammen.
- Kiksebunden sættes nu på køl.
Blåbær flødeostecreme
- Husblassen udblødes i vand.
- Blåbærene koges langsomt op i en gryde, når de er bløde blendes de til en “puré” (her gemmer du ca. 100g til pynt på toppen inden du kommer husblas i).
- Husblassen kommes nu i og smeltes.
- Flødeost, citronsaft, græsk yoghurt og sukker røres til en creme.
- Kom nu resten af pureen i en lille mængde af cremen og rør det sammen.
- Herefter blandes det med resten af cremen.
- Sidst hældes cremen oven på kagen.
- Det gemte pure kommes nu på i "streger", hvorefter du kan trække en spids genstand f.eks. en kødnål igennem på den modsatte led for at skabe et mønster.
- Cheesecaken sættes nu på køl i min fire timer.