Go Back
–+ servings
Servings: 12 stk,

Chokoladefondant med blødende hjerte

CHOKOLADE FONDANT med flydende midte. Uanset om det hedder en "gâteau fondant au chocolat" eller "petit gâteau", så er det en ikke-gennembagt, lille chokoladekage med en crunchy skorpe og dejlig blødt fyld.
Author: casper sobczyk
Keyword: Chokolade, Dessert, Sødt
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 7 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 225 gram Mørk chokolade 70 %
  • 225 gram Smør
  • 75 gram Sukker
  • 0.25 deciliter Cognac
  • 3 stk. Æg
  • 2 stk. Æggeblommer
  • 0.25 deciliter Appelsinsaft
  • 50 gram Hvedemel
  • Smør eller fedtspray - til at smøre formene
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Chokolade, smør og sukker smeltes sammen over vandbad.
  • Pisk æg, æggeblommer, cognac og appelsin saft sammen i en skål.
  • Pisk chokolade-bladningen i æggenemassen.
  • Kom melet ned i chokolade/æggemassen igennem en sigte, så du undgår klumper.
  • Smør formene rigtig godt med smør eller fedt spray. Fyld dej i formene indtil cirka 1 cm fra kanten i toppen.
  • Bages ved 190 grader i 7 minutter i almindelig ovn. Tag kagen ud og lad den stå i 30 sekunder, inden den vendes ud på en tallerken. De skal spises straks.
  • Kagerne er velegnet til at fryses ubagte.