Pasta med hjemmelavet whisky-tomatsauce

Steg dit bacon sprødt og gyldent i en sauterpande og sæt det efterfølgende til side, behold fedtet på panden.
Tilsæt evt. lidt ekstra olie på sauterpanden og varm det op.
Riv, hak eller pres hvidløget, hak chilien, hvis du er fan af varme, så beholder du stok og kerner.
Når det begynder at boble lidt tilsættes whiskyen og øger varmer.
Kald dine familiemedlemmer i køkkenet ud, for nu skal der laves show!
Sluk emhætten og sæt ild til skidtet - modtag familiemedlemmernes jubel og anerkendelse.
Skær tomaterne i mindre stykker og tilsæt dem sammen med dåsetomaterne.
Lad det nu simre under låg gerne i 1 time - den bliver blot bedre af det.
Når den er kogt ind tilsætter du creme fraiche og smager til med salt, peber og sukker.

Kog spaghettien – og det skal du altså gøre rigtigt
En stor gryde, masser af vand og salt.
Når vandet koger tilsætter du spaghettien (uden at knække det) og lader det synke ned i vandet.
Kog det 7 minutter så det beholder lidt bid.
Vend pastaen sammen med tomatsaucen.
Server med masser af friskrevet parmesan og lidt basilikum blade.
Du skal ikke frygte denne ret fordi der er whisky i, for det bliver en del af retten og på ingen måder stærkt. Jeg vælger at flambere den, selv om der ikke indgår i den original opskrift. Det betyder at alkohollen brændes godt af og slet ikke er skarp eller stærk.
Hvis du er fan af whisky vil du måske tænke, at det er i overkanten at bruge en Highland Park 12 års, hvilket jeg nok godt kan følge dig i, men en sjælden gang går det nok. Dog synes jeg ikke du skal smide en 18 års i.