• Start med at flække vaniljestangen og skrab kornene ud af den ene side.
• Kom vaniljekornene over i en skål.
• Hæld sødmælk og piskefløde i en gryde.
• Kom den tomme vaniljebælg (den ene halve) med i gryden.
• Lad det koge op, imens du rører i det.
• Kom rørsukker og æggeblommer i skålen med vaniljekornene og pisk det sammen.
• Fisk den halve vaniljebælg op af gryden.
• Rør i gryden, imens du ganske langsomt og i en tyng stråle hælder den opvarmede blanding over i æggesnapsen.
• Hæld det hele tilbage i gryden.
• Lad det hele varme langsomt op, imens du pisker i det. Det skal ikke op og koge, men blot ramme cirka 85 grader celsius. 
• Tag det af varmen og hæld det over i en bøtte.
• Put låg på bøtten og sæt bøtten på køl i minimum tre - fire timer.

Is i røremaskine med isskål

• Tag den iskolde "is-maskine-skål" ud af fryseren og sæt den på røremaskinen.
• Hæld den afkølede iscreme i skålen.
• Lad maskinen røre cremen sammen til en cremet softice.
• Herefter kan isen spises med det samme, eller den kan kommes på en bøtte og sættes i fryseren. Tag den op 15 - 30 minutter inden servering, så den får en perfekt cremet konsistens. Velbekomme!

Is i ismaskine

• Hæld ismassen i ismaskinen og lad den køre et standardprogram. Det tager typisk 45 minutter.
• Put isen i en bøtte og sæt den på frost, med mindre du spiser den med det samme.

Is uden ismaskine

• Sæt skålen i fryseren.
• Hver 10. minut den første time tager du skålen ud af fryseren og rører den så godt rundt som du kan.
• Efter cirka 1 time er isen klar.