Servings: stk.
Cookies med tranebær
Ingredienser
- 150 gram Smør
- 100 gram Rørsukker
- 100 gram Brun farin
- 1 stk. Æg
- 1 stk. Æggeblommer
- 200 gram Hvedemel
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 0.5 tsk. Flagesalt
- 0.5 tsk. Kanel kan udelades
- 100 gram Mørk chokolade grofthakket
- 75 gram Hasselnødder
- 75 tsk. Tørret tranebær
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde og lad det simre til det bliver gyldenbrunt og får en nøddeagtig duft (cirka 7-8 minutter). Tag smørren af varmen, put det i en lille skål og lad det køle cirka 15 minutter i fryser (eller cirka 30 minutter i køleskab). Når konsistensen er fast, men stadig til at skrabe ud af skålen, putter du det i en større skål og tilføjer sukker og farin. Pisk med håndmixer til massen blir let og “fluffy” (cirka 3 minutter). Tilføj ægget og pisk, tilføj æggeblommen og pisk igen. Tilføj alle øvrige ingredienser og pisk ved lav hastighed til du har en samlet dej. Tril kugler (cirka 1 spsk hver) og put dem på en bageplade. Tryk let flade og top med lidt nødder, chokolade og tranebær. Bag cirka 14 minutter til de er gyldne ved 180 grader i almindelig ovn. Afkøl på bagerist, (de blir først helt sprøde afkølede) og nyd ?
