Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Pizza med ricotta

Author: Henriette Kristiansen
Keyword: Aftensmad, Bage, Junk Food de Luxe, ost, Parmaskinke, Pizza
Forb. tid: 1 time 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Pizzabunde (2 stk.)

  • 20 gram Gær
  • 2 deciliter Vand lunkent
  • 1 spsk. Olie
  • 0.5 tsk. Sukker
  • 0.5 tsk. Salt
  • 50 gram Sigtemel eller andet fuldkornshvedemel
  • 275 gram Manitobamel eller tipo 00 mel

Ricottacreme

  • 200 gram Ricotta
  • 1 clove Hvidløg knust
  • 1 spsk. Olivenolie
  • Salt og Peber lidt

Pizzafyld

  • Frisk spinat 2 håndfulde
  • 2 pakke Parmaskinke cirka 150 gram i alt
  • 10 stk. Cherrytomater
  • 100 gram Soltørrede tomater
  • 150 gram Feta
  • Salt og Peber
  • Oregano
  • 25 gram Pinjekerner
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Smuldr gæren og rør den ud i vandet.
    Rør olie, sukker og salt i.
    Tilsæt de 2 typer mel og ælt dejen godt, fx i røremaskine el. med dejkroge på håndmixeren.
    Form dejen til en kugle og lad den hæve en time ved stuetemperatur i en oliesmurt skål.
    Del dejen i to og rul 2 bunde ud med kagerulle på et meldrysset bord.
    Bundene skal være 4-5 mm tykke.
    Put bundene på hver sin bageplade.
    Rør alle ingredienserne sammen og smør det på bundene.
    Skyl spinaten og steg den 2-3 minutter i lidt olivenolie.
    Fordel spinaten på bundene.
    Fordel skinken på de to bunde.
    Halver cherrytomaterne og skær de soltørrede tomater i mindre stykker, fordel begge dele på pizzaerne.
    Drys med smuldret feta og krydr med salt, peber og oregano.
    Bag 10 min ved 230 grader, 1 pizza ad gangen.
    Drys pinjekerner over pizzaerne og bag 5 min mere. Færdig - server og nyd ?

Noter