Servings: personer
Rosenkål sous vide
Ingredienser
- 300 gram Rosenkål
- 20 gram Smør
Sådan gør du
- Fjern de yderste blade af rosenkålen og skær eventuelt enderne af stokkene.
- Rens hovederne for jord og lignende under den kolde hane.
- Tør dem godt af.
- Kom en klat smør i posen efterfulgt af dine rosenkål.
- Tilbered rosenkålen i dit vandbad ved 83 grader. Jeg har testet flere forskellige tidspunkter og blandt andet fundet ud af, at 40 minutter er for lidt, men at 60 minutter er helt passende.
- Efter de 60 minutter tages kålene ud af posen og kan serveres straks. Hvis du vil gøre dem lidt ekstralækre, kan du halvere dem og give dem 30 sekunder på en varm pande på skærefladen.