Go Back
–+ servings
Servings: 2 personer

Ratatouille

Den smukke franske vegetarret ratatouille i ovn. Frankrig byder på mange interessante opskrifter og maduniverser, og mange moderne teknikker, tilgange og grundprincipper stammer fra de gamle drenge på de franske toprestauranter.
Author: Rasmus Krarup
Ret: Frokost, Tilbehør
Køkken: Fransk
Keyword: Aftensmad, Frankrig, Frokost, Kødfri, ovnmad, Salat, Tilbehør, Vegetar
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 dåse Hakket Tomater
  • 1 stk. Rødløg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 håndfuld Basilkum
  • 1 tsk. Honning
  • 1 tsk. Salt
  • 1 stk. Auberginer
  • 4 stk. Tomater
  • 1 stk. Courgetter
  • 2 stk. Peberfrugt
  • 2 tsk. Frisk timian
  • 1 deciliter Parmesan Revet
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Blend hakkede tomater, løg, hvidløg og basilikum sammen og bring i kog.
  • Tilsæt honning, salt og peber og lad det simre 5-10 minutter ved svag varme.
  • Skær i mens grøntsagerne i tynde skiver.
  • Smør tomatsaucen ud i en pande, stegeso eller lignende, så det dækker bunden.
  • Placer skiverne skiftevis langs siderne af panden og arbejd indad.
  • Når hele fadet er fyldt, drysses med frisk timian og ost og bages ved 200 grader i ca. 25-30 minutter.