Servings: portion
Flæskesvær
Sprøde, lækre hjemmelavede flæskesvær på 50 minutter! Dine helt egne perfekte snacks lavet i ovnen. Meget nemmere end du tror.
Ingredienser
- 2 Svinekam de rå svær herfra
- Salt mængde efter smag
- 1 spsk. Peberkorn
- 2 Laurbærblad
Sådan gør du
- Skær svinehuden ud i strimler i den længde og bredde, du foretrækker.
- Bring en gryde med vand tilsat salt, peberkorn og laurbærblade i kog.
- Smid flæskestrimlerne i det kogende vand.
- Kog flæskestrimlerne i 20 minutter. Har du ikke tørret kødet på forhånd, lader du det blot koge i 5-7 minutter mere. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Hæld vandet fra de kogte flæskestrimler.
- Tør dem godt af med et rent viskestykke.
- Kom strimlerne over i en pose.
- Tilsæt 1,5 spiseske salt og luk posen. Mængden af salt er jo en smagssag, så her skal du prøve dig frem.
- Rod godt rundt med posen, så salten fordeles grundigt mellem strimlerne. Åbn posen og hæld flæskestrimlerne over i en dyb bageplade beklædt med bagepapir.
- Sæt bagepladen i den forvarmede ovn. Bag flæskesværene indtil de er sprøde. Det tager mellem 20-30 minutter, alt afhængigt af din ovn. Sluk ovnen og tag bagepladen med de lækre hjemmelavede flæskesvær ud.
- Lad dem afkøle - og servér! Du kan opleve, at flæskesværene fylder helt op til 70% mindre, end da du startede. Det er selvfølgelig uundgåeligt, idet det naturlige vandindhold er forsvundet under tilberedningen.
Har du selv prøvet denne opskrift?