Servings: personer
Macaroni and Cheese
Den amerikanske klassiker: Makaroni med ost
Ingredienser
- 500 gram Pasta Makaroni - der er snoede
- 40 gram Smør
- 5 spsk. Hvedemel Cirka
- 6 deciliter Sødmælk
- 2 deciliter Fløde
- 100 gram Revet ost F.eks. mozzarella
- 100 gram Cheddar ost Revet
- Muskatnød Revet. Efter smag
- Salt
- Peber Fra kværn
Sådan gør du
Pasta
- Kog dine makaronier 2-3 minutter mindre end den anbefalede kogetid på pakken.
- Gem 1-2 dl af kogevandet for en sikkerheds skyld.
Ostesovs
- Smelt smørret i en tykbundet gryde ved middelhøj varme.
- Tilsæt melet under omrøring indtil du har en fast og ensartet "melbolle".
- Tilsæt cirka 1 dl mælk ad gangen under kraftig omrøring, så du får rørt alle melklumperne ud.
- Når du ikke har mere mel, så tilsæt fløden.
- Det skal nu koge i minimum 5 minutter, så du får kogt melsmagen ud af sovsen.
- Tilsæt revet cheddar og revet mozzarella og rør det godt ud i sovsen. Lad vær med at bruge al osten, der skal bruges lidt til at komme henover retten inden den skal i ovnen.
- Smag den til med salt og peber og den er nu klar.
Mac and cheese
- Hæld dine makaroni skruer i et ildfast fad og hæld ostesovsen henover.
- Det skal dække henover din pasta. Hvis det ikke gør, så kom resten af kogevandet fra pastaen i fadet, så det bliver dækket. Du kan evt. spæde op med lidt fløde hvis du mangler. Rør forsigtigt rund i fadet, så det er jævnt fordelt.
- Drys resten af osten henover fadet.
- Bag retten i ovnen i cirka 15-20 minutter ved 200 grader varmluft.
- Retten skal blive gylden på toppen.
- Server retten for sig selv eller som tilbehør til f.eks. en brisket, spareribs eller hotwings.
Noter
Hvis du ønsker at gøre den ekstra sprød på toppen, så kan du drysse rasp henover osten på toppen.