Servings: flaske
Hjemmelavet vaniljeessens
Vidste du, at du helt selv kan kreere en lækker vaniljeessens, som du kan bruge i det søde køkken? Fyld vaniljestænger på glas med låg, og hæld vodka på.
Ingredienser
- Vaniljestang
- Alkohol Vodka eller rom
Sådan gør du
- Det er vigtigt at det glas der bruges kan lukkes helt tæt. Det kunne f.eks. være et sylteglas, marmeladeglas, sennepsglas, alkoholflaske eller lignende.
- Sørg for at din beholder (og låget) er vasket grundigt inden brug.
- Tag et par vaniljestænger, flæk dem skær dem i stykker, så de passer i dit glas. Hvis du har gemt nogen, efter du har bagt, kan du også bruge dem.
- Kom vaniljestængerne i glasset og hæld alkohol på til de er helt dækket. Så er du sikker på, at de ikke begynder at rådne.
- Lad blandingen stå i omkring 14 dage, før du begynder at bruge af det.
- Hvis du kun bruger stænger (uden korn), så tager det 4-6 måneder før den bliver god.
- Du kan til enhver tid hælde mere alkohol og vaniljestænger i.
- Jeg skraber jo typisk vaniljekorn ud af mine stænger og kommer stængerne i flasken, så det er en løbende proces hvor jeg får mest mulig ud af mine råvarer.
- Derfor bruger jeg også romslatter som jeg fylder på med.