Go Back
+ servings

Tærte med chokoladeganache

No ratings yet
Udskriv Pin
Keyword: Chokolade, Kage, Sødt
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 1 time
Antal: 8 Portioner
Forfatter: Thomas Tranegaard Nielsen

Ingredienser

  • 250 gram Digestive kiks
  • 125 gram Smør
  • 1 spsk. Popping candy Det kan sagtens være 2 spsk. hvis du ønsker det.
  • 300 gram Chokolade Min. 70 % - gerne Callebaut
  • 1 spsk. Honning Brug 2 spsk. hvis du gerne vil have den lidt sødere
  • 100 gram Smør I små tern
  • 0.5 tsk. Cayennepeber
  • 0.25 tsk. Peber
  • 400 milliliter Fløde
  • Maltesers 10-15 stk.
  • 0.5 tsk. Flagesalt

Sådan gør du

  • Kiksebund

    Start med at tænde ovnen på 175° og find en springfrom frem på 22 cm i diameter.
    Læg kiksene i en frysepose, og knus dem ved at banke på posen med en grydeske eller med en knyttet hånd.
    Smelt smørret ved svag varme.
    Rør det sammen med de knuste kiks og tilsæt popping candy.
    Tryk kiksemassen ud i bunden af springformen.
    Sørg for, at overfladen og især kanten er pænt lige.
    Bag kiksebunden i ovnen i 10 minutter.
    Lad den køle helt af i formen.
     

    Chokoladefyld

    Hak chokoladen groft og bland den med krydderier, smør og honning.
    Varm fløden og hæld den over chokoladeblandingen.
    Blend med stavblenderen til det bliver en ensartet masse.
    Hæld fyldet over bunden og stik maltesers ned tilfældige.
    Tærte med chokoladeganache
    Stil kagen i køleskabet natten over.
    Pynt med havsalt.
    Tærte med chokoladeganache
    Tærte med chokoladeganache