Go Back
+ servings

Blommesauce

No ratings yet
Udskriv Pin
Keyword: Dessert, Sauce, Sødt
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Antal: 4 personer
Forfatter: Gyldendal

Ingredienser

  • 10 stk. Blommer
  • 5 deciliter Vand
  • citrons skal af en stor citron
  • 0.5 tsk. Kanel stødt
  • 0.5 tsk. Nelliker stødt
  • 1 deciliter Rødvin
  • 100 gram Sukker
  • Kartoffelmel 1 teskefuld udrørt i 1 deciliter vand

Sådan gør du

  • Blommerne skrælles, og stenene udtages.
    De koges møre i 5 deciliter vand, hvori der er tilsat citronskal, kanel og nelliker.
    Sovsen sies eller blendes efter smag og spædes med vin.
    Den sødes med sukker, og der gives endnu et opkog, og til slut jævnes sovsen med kartoffelmel udrørt i vand.

Noter

kilde: Nicoline Schmidt; Kogebog for smaa og store Huusholdninger. 1870.