Bland honning, øl, citronsaft og røget salt, og pensl tværrebet med det.Kom kødet på grillen i 5-6 timer ved lav varme på en kulgrilll.Pensl løbende med marinaden, og vend kødet under-vejs. Grill savoykålbladene og bønnerne.Vend bønnerne med løg og tomater i en skål, og kom citronsaft, olie og lidt ost over.Skær tværrebet ud, læg et stykke på hver tallerken, kom grillede savoykålblade og bønnesalat ved.