x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Forside

Rødvinssovs PER ASMUSSEN

Rødvinssovs

Hjemmelavet rødvinssauce En perfekt rødvinssauce kan gøre UNDERVÆRKER i et hav og atter hav af retter og er især et sikkert hit til nytårsmenuen. Omvendt kan en kedelig rødvinssauce også bare trække virkelig meget ned på hele smagsoplevelsen. Og hvordan skal en perfekt rødvinssauce så smage? Det afhænger naturligvis af den enkelte, men den skal ... Læs Mere
Rødvinssovs PER ASMUSSEN

Rødvinssovs

Hjemmelavet rødvinssauce En perfekt rødvinssauce kan gøre UNDERVÆRKER i et hav og atter hav af retter og er især et sikkert hit til nytårsmenuen. Omvendt kan en kedelig rødvinssauce også bare trække virkelig meget ned på hele smagsoplevelsen. Og hvordan skal en perfekt rødvinssauce så smage? Det afhænger naturligvis af den enkelte, men den skal ... Læs Mere
Sauce Espagnole FORLAGET TURBINE

Sauce Espagnole

Gorm Wiswehs bud på en Sauce Espagnole, en af de franske 5. grundsaucer. Vi har opskriften fra bogen: “Sovs“, hvor forfatteren Gorm skriver følgende om opskriften: Det her er en kæmpe klassiker af en sauce. Den bruger hele arsenalet – kalvefond, mirepoix og roux. Hvis den ikke havde krævet så meget forberedelsestid og opbakning, så ... Læs Mere
Dessert - Solbær med hvid chokolade, rugbrød og hasselnødder MUUSMANN FORLAG

Dessert: Solbær med hvid chokolade, rugbrød og hasselnødder

Lækker dessert med solbærsorbet, karamelliserede hasselnødder, solbærgelé, solbærmarengs, rugbrød og krystalliseret hvid chokolade. Vi har opskriften fra bogen: “Min dessertbog – Historie, håndværk og passion“, hvor forfatterne Casper Sundin og Helle Brønnum Carlsen skriver følgende om opskriften: “En god gammeldags rugbrødslagkage. Det var første tanke, da vi lavede retten på Søllerød Kro. Dette er min egen fortolkning ... Læs Mere
Rødvinssovs PER ASMUSSEN

Rødvinssovs

Hjemmelavet rødvinssauce En perfekt rødvinssauce kan gøre UNDERVÆRKER i et hav og atter hav af retter og er især et sikkert hit til nytårsmenuen. Omvendt kan en kedelig rødvinssauce også bare trække virkelig meget ned på hele smagsoplevelsen. Og hvordan skal en perfekt rødvinssauce så smage? Det afhænger naturligvis af den enkelte, men den skal ... Læs Mere
Sauce Espagnole FORLAGET TURBINE

Sauce Espagnole

Gorm Wiswehs bud på en Sauce Espagnole, en af de franske 5. grundsaucer. Vi har opskriften fra bogen: “Sovs“, hvor forfatteren Gorm skriver følgende om opskriften: Det her er en kæmpe klassiker af en sauce. Den bruger hele arsenalet – kalvefond, mirepoix og roux. Hvis den ikke havde krævet så meget forberedelsestid og opbakning, så ... Læs Mere
Dessert - Solbær med hvid chokolade, rugbrød og hasselnødder MUUSMANN FORLAG

Dessert: Solbær med hvid chokolade, rugbrød og hasselnødder

Lækker dessert med solbærsorbet, karamelliserede hasselnødder, solbærgelé, solbærmarengs, rugbrød og krystalliseret hvid chokolade. Vi har opskriften fra bogen: “Min dessertbog – Historie, håndværk og passion“, hvor forfatterne Casper Sundin og Helle Brønnum Carlsen skriver følgende om opskriften: “En god gammeldags rugbrødslagkage. Det var første tanke, da vi lavede retten på Søllerød Kro. Dette er min egen fortolkning ... Læs Mere
Rødvinssovs PER ASMUSSEN

Rødvinssovs

Hjemmelavet rødvinssauce En perfekt rødvinssauce kan gøre UNDERVÆRKER i et hav og atter hav af retter og er især et sikkert hit til nytårsmenuen. Omvendt kan en kedelig rødvinssauce også bare trække virkelig meget ned på hele smagsoplevelsen. Og hvordan skal en perfekt rødvinssauce så smage? Det afhænger naturligvis af den enkelte, men den skal ... Læs Mere
Sauce Espagnole FORLAGET TURBINE

Sauce Espagnole

Gorm Wiswehs bud på en Sauce Espagnole, en af de franske 5. grundsaucer. Vi har opskriften fra bogen: “Sovs“, hvor forfatteren Gorm skriver følgende om opskriften: Det her er en kæmpe klassiker af en sauce. Den bruger hele arsenalet – kalvefond, mirepoix og roux. Hvis den ikke havde krævet så meget forberedelsestid og opbakning, så ... Læs Mere
Dessert - Solbær med hvid chokolade, rugbrød og hasselnødder MUUSMANN FORLAG

Dessert: Solbær med hvid chokolade, rugbrød og hasselnødder

Lækker dessert med solbærsorbet, karamelliserede hasselnødder, solbærgelé, solbærmarengs, rugbrød og krystalliseret hvid chokolade. Vi har opskriften fra bogen: “Min dessertbog – Historie, håndværk og passion“, hvor forfatterne Casper Sundin og Helle Brønnum Carlsen skriver følgende om opskriften: “En god gammeldags rugbrødslagkage. Det var første tanke, da vi lavede retten på Søllerød Kro. Dette er min egen fortolkning ... Læs Mere
Bedstefars skæg med stikkelsbær MUUSMANN FORLAG

Bedstefars skæg med stikkelsbær

Bedstefars skæg er en elsket klassiker, som har fået sit navn, fordi man risikerer at få en hvid afmærkning af marengs på overlæben, når man tager en bid af kagen. Vi har opskriften fra bogen: “Skærekager deluxe – 1 bageform – 50 uimodståelige kager“, hvor forfatteren Camilla Biesbjerg Markussen skriver følgende om opskriften: Denne kageklassiker ... Læs Mere
Chokoladebar med blåbær og hasselnødder MUUSMANN FORLAG

Chokoladebar med blåbær og hasselnødder

Mælkechokolade med vilde blåbær og hasselnødder fra Piemonte. Vi har opskriften fra bogen: “Min dessertbog – Historie, håndværk og passion“, hvor forfatterne Casper Sundin og Helle Brønnum Carlsen skriver følgende om opskriften: “En chokoladebar slår aldrig fejl. Denne chokoladebar er lavet på en rig mælkechokolade fra Ecuador og er spækket med masser af vilde, svenske ... Læs Mere
Helstegt oksemørbrad PER ASMUSSEN

Helstegt oksemørbrad

Helstegt oksemørbrad er en sand weekendklassiker. Det er de færreste, der ikke nyder en god og mør oksemørbrad, og derfor er det en oplagt ret, som du nemt kan hive ud af ærmet, når familien skal samles, eller I får gæster på besøg. Om du vælger at stege eller grille den hel eller i skiver, er ... Læs Mere
Marcipankonfekt med kirsebær, chokolade og mandler HENRIETTE KRISTIANSEN

Marcipankonfekt med kirsebær, chokolade og mandler

Altså vi er jo slet slet ikke færdige med det der konfekt! Med december lige om hjørnet sendes her lige lidt mere inspiration ud; marcipanhapsere med syltede kirsebær, mørk chokolade og hakkede mandler.Jeg elsker selv at lave konfekt, men det må gerne være nemt, overskueligt og med rimelig god chance for at lykkes. Og det ... Læs Mere
Vintersalat med kål, tranebær og granatæble HENRIETTE KRISTIANSEN

Vintersalat med kål, tranebær og granatæble

Her får I en helt igennem skøn-herlig vintersalat! Nem, hurtig, sprød, sød, frisk, lækker og sprængfyldt med vitaminer. Den består af 3 slags kål, friske gulerødder, tørrede tranebær og knasende granatæblekerner – alt sammen vendt i en let sødlig, cremet dressing. Den er sprød, sød, let syrlig og cremet på én gang – ren smovs. ... Læs Mere
Sprøde brunkager med pistacie MADSGLUNDE

Sprøde brunkager med pistacie

Smagfulde og sprøde brunkager: Nu står december lige for døren, og hvad hører sig mere til end lækre brunkager. Herhjemme har vi rigtig fået gang i juleriet, hvilket også betyde, at småkager og julepynt er blevet stillet frem.Jeg synes også, at brunkager er en perfekt værtinde gave, cellofan og bånd omkring og så er de ... Læs Mere
Lakridskage med hindbær og hvid chokoladecreme MUUSMANN FORLAG

Lakridskage med hindbær og hvid chokoladecreme

Skærekage (bradepandekage) med en kagebund med lakridspulver, hvid chokoladecreme og pyntet med hindbær. Vi har opskriften fra bogen: “Skærekager deluxe – 1 bageform – 50 uimodståelige kager“, hvor forfatteren Camilla Biesbjerg Markussen skriver følgende om opskriften: For en del år siden brugte jeg ofte lakridspulver i mine kager og bagværk, men på et tidspunkt blev ... Læs Mere
Pink gløgg HENRIETTE KRISTIANSEN

Pink gløgg med rosetvin, tranebærsaft og appelsin

Godmorgen og glædelig 1. advent derude…. Skal der mon også gløgg på menuen hos jer i dag…? Hvis I har lyst til at prøve et alternativ til den klassiske gløgg, kan jeg anbefale denne skønne en lavet på rosetvin, tranebærsaft og et lille skvæt sherry. Der er knald på smagen i den her gløgg og ... Læs Mere
Små marcipansnitter med chokolade og nougat-baileys-creme HENRIETTE KRISTIANSEN

Små marcipansnitter med chokolade og nougat/baileys-creme

Er du også begyndt at spekulere i julens konfekt? De her små lækre hapsere smager simpelthen så skønt! De består af marcipan, knasende mørk chokolade og en fløjsblød nougat/baileys creme. Cremen er, som navnet lyder, lavet med nougat, baileys og lige en lille squeeze kaffe for at fremhæve de andre smage. Mums, det altså en ... Læs Mere
Omelet i ovn STINAC

Omelet i ovn

Lækker omelet tilberedt i ovnen. Den er fyldt med masser af smag og grøntsager. Følg mig på Instagram her.
Sund risalamande STINAC

Sund risalamande

Lækker sund udgave af risalamande med skyr og hytteost. Du kan spise den som en dessert eller nyde det til morgenmad i december måned. Følg mig på Instagram her.
Pizzasnegle ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Pizzasnegle

Lækre pizzesnegle, der er perfekte til en hurtig snack, madpakken eller på farten. Jeg laver typisk disse pizzasnegle af resterne fra vores pizzaaftensmad. Så er ovnen varm og jeg har et varmt bagestål i ovnen.
Peber REDAKTION

Alt du skal vide om peber

De fleste kender det faste krydderiarrangement på de danske spiseborde, nemlig salt og peber. Som mange ved, er brugen af salt i retter meget subjektivt, hvilket gør det behændigt at have salt på spisebordet. På den måde kan alle krydre retten til det saltniveau, de selv finder passende. Men hvorfor er der så også peber ... Læs Mere
1 2 217 218 219 220 221