Spicy udon nudler med massere af grøntsager og tofu

Spicy udon suppe med grøntsager og tofu

10 min
40 min
2  Personer
Profile picture for user Familien Kjeldgaard
Familien Kjeldgaard
Om opskriften
Beskrivelse

Udon suppen smager dejligt at chili, miso og grøntsager! Nogen vil måske sige at den smager af weekend, men den er bare så nem at lave, at du får lyst til at lave den hver dag!

Du kan lave den med lige de grøntsager du har lyst til, og du kan skifte tofuen ud med kylling eller oksekød. Fedt ik'?

Ingredienser
1 l Vand
3 Hønsebouillon (terninger)
2 spsk Østers sauce
3 spsk Soya
1 spsk Sesamolie
1 tsk Frisk ingefær (revet)
2 fed Hvidløg (revet)
1 tsk Chilisauce
1 tsk Miso
1 Portobellosvampe (stor)
1 bdt Forårsløg
  Peberfrugt
1 Chili (frisk)
1 pk Tofu
2 Æg (kogte)
400 g udon nudler (kan fås hos et asiatisk supermarked)
Vejledning

Fremgangsmåde

1. Put vand, hønsebullionterninger, østerssauce, soya, sesamolie, ingrfær, hvidløg, chilisauce og miso i en gryde og kog det op. Smag evt. til med mere af hver ingrediens.

2. Skær portobello, peberfrugt, forårsløg og broccoli ud i tynde skiver. Hak den friske chili fint. Put grøntsagerne og chili op i suppen, og lad dem koge med i 5-10 minutter.

3. Kog æggene i ca. 7 minutter. Køl dem af og pil dem. Skær dem over på midten.

4. Skær tofuen ud i små firkanter og kom dem ned i suppen.

5. Put til sidst udon nudlerne i suppen, og lad dem koge med i 2 minutter

6. Server retten brandvarm drysset med frisk forårsløg og chili

Kilde

Opskriften er udviklet af familie Kjeldgaard

Om forfatteren
Profile picture for user Familien Kjeldgaard
Familien Kjeldgaard
Bio
Familien Kjeldgaard elsker at lave mad og udforske nye metoder og anderledes ingredienser.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier