Salat med krebsehaler

Salat med krebsehaler

5 min
20 min
2  Personer
Profile picture for user Mette
Mette

✅En lækker og sund anretning med krebsehaler og smilende æg på en bund af sprøde grøntsager, serveret med hyldeblomstdressing.

Om opskriften
Beskrivelse

En lækker og sund anretning med krebsehaler og smilende æg på en bund af sprøde grøntsager, serveret med hyldeblomstdressing. 

Salaten egner sig både som frokostret, forret eller som en let middagsret. 

Server med et godt brød som tilbehør, gerne hjemmebagt. 

Ingredienser
300 g Krebsehaler (frosne, optøede)
2 Æg
100 g Babyspinat
100 g Grønkål (frisk)
1 Rød peberfrugt
1 bdt Dild
3 spsk Mayonnaise
3 spsk Skyr (eller cremefraiche )
1 spsk Hyldeblomstsaft (koncentreret)
  Citronsaft
  Sukker
  Krydderier (salt og peber)
Vejledning

Skyl de optøede krebsehaler i en sigte og lad dem dryppe godt af.

Kog æggene smilende i 3-4 minutter og læg dem i koldt vand. 

Pil æggene og skær dem i halve.

Skyl grønkålen og fjern stokken. Hak den fint.

Skyl ligeledes babyspinaten, men lad bladene forblive hele. 

Skyl perberfrugten, halver den og fjern stilk, kerner og frøstol. 

Skær peberfrugten i små tern. 

Læg babyspinat og hakket grønkål på et fad.

Fordel tern af peberfrugt og de afdryppede krebsehaler herover.

Pynt med halve, smilende æg.

Skyl dilden grundigt, hak den fint og drys den udover salaten. 

Rør mayonnaise, skyr og hyldeblomstsaft sammen og smag dressingen til med citronsaft, sukker, salt og peber. 

Server dressingen til salaten.

Om forfatteren
Profile picture for user Mette
Mette
Bio
Mette nyder salater, rødt kød, det asiatiske- og italienske køkken samt er kaffeelsker😊
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier