Røsti med rogn

Røsti med rogn

10 min
30 min
4  personer
Profile picture for user Anne Mette Autzen
Anne Mette Autzen
Om opskriften
Beskrivelse

Vi elsker stenbiderrogn hjemme hos os. Kombinationen af de letsaltede rogn, rødløg og creme fraiche er altid et sikkert hit.

Her har jeg erstattet den klassiske bund blinis med hjemmelavede kartoffel røsti.

Jeg synes at rogn er dejlig alsidig og i den korte forårssæson er det bare med at nyde dem. Er du til andre udgaver, så kan jeg anbefale disse af mine andre opskrifter her på siden:

Ristet rugbrød med avocado og stenbiderrogn

Salat med stenbiderrogn

Blomkålssuppe med stenbiderrogn

Røsti med rogn

Ingredienser
Rösti i ovn
600 g Kartofler
1 Løg
1 Æg
  Salt og peber
  Olie (smagsneutral)
Stenbider hapser
100 g Stenbiderrogn (renset og saltet)
1⁄2 Rødløg (findhakket)
1 1⁄2 dl Creme Fraiche (38 %)
Vejledning

Skræl kartoflerne og pil løget og riv dem groft på et rivejern.

Pres væden ud af kartoflerne og læg den i en skål sammen med revne løg. Slå ægget ud i skålen og krydr med salt og peber.

Lav 12 små flade røsti på en bageplade med bagepapir (brug evt. en cylinder til at forme med). 

Pres godt til, så røstien er fast.

Dryp lidt olie på hver røsti.

Bag i 30 minutter i varmluft ovn ved 200 grader celsius - køl af!

Afpynt med rigelige mængder stenbiderrogn, cremefraiche 38 % og finthakket rødløg.

Røsti med rogn

Om forfatteren
Profile picture for user Anne Mette Autzen
Anne Mette Autzen
Bio
Anne Mette elsker at eksperimentere med nye ting i køkkenet - gerne med sæsonens råvarer - hvad enten det er syltning, bagning eller madlavning!
Læs flere af vores opskrifter
Hviletid
15 min
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier