Ramsløgsalt

Ramsløgsalt

1  glas
Profile picture for user Anne Mette Autzen
Anne Mette Autzen
Nem og lækker opskrift på ramsløgsalt. En genial måde at forlænge den skønne ramsløgssæson. Et godt tilbehør til kød, kylling, fisk og grønt!
Om opskriften
Beskrivelse

Hvis der er noget, jeg ser frem til ved foråret, så er det ramsløg! De var også med blandt vores sæsonfavoritter i både marts og april. Ramsløg er jo bare én af de mange lækre krydderurter, der kommer frem, når vejret bliver lunere. Smagen af ramsløg er en skøn blanding af hvidløg og purløg (ramsløg kaldes også for Nordens hvidløg og Skovens hvidløg), og det er en smag, der passer til mange ting.

Ramsløgsalt

Man kan bruge friske ramsløg på flere måder, for eksempel til ramsløgspesto eller i en bearnaise, men en rigtig smart måde at gøre ramsløgssæsonen lidt "længere" på, er ved at lave ramsløgssalt. Så kan man også nyde godt af ramsløgssmagen uden for sæsonen, eksempelvis til forskellige lækre fisk i efteråret. Ramsløgssalt også bruges til både kød, kylling og grønsager!

Det her er mit bud på en god opskrift.

Ingredienser
1 1⁄2 dl Salt (fint, groft eller flage)
  Ramsløg (25-30 blade)
1 Citronskal (øko - fintrevet)
Vejledning
  1. Skyl ramsløgene og tør dem godt af.
  2. Kom ramsløgene i en minihakker sammen med citronskal og salt.

  3. Hak det fint.

  4. Spred blandingen ud på en bageplade og tør det ved almindelig ovn i 40-50 grader i cirka 2,5 timer.

Ramsløgsalt

Om forfatteren
Profile picture for user Anne Mette Autzen
Anne Mette Autzen
Bio
Anne Mette elsker at eksperimentere med nye ting i køkkenet - gerne med sæsonens råvarer - hvad enten det er syltning, bagning eller madlavning!
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier