Pizzamuffins med skinke, pepperoni og spinat

Pizzamuffins med skinke, pepperoni og spinat

10 min
18 min
12  stk.
Profile picture for user Henriette Kristiansen
Henriette Kristiansen
Pizzamuffins: Herlige små hapsere til madpakken, mellemmåltiderne eller udflugten...Dem her er med skinke, pepperoni og spinat, på toppen er tomat og revet ost...
Om opskriften
Beskrivelse

Pizzamuffins: Herlige små hapsere til madpakken, mellemmåltiderne eller udflugten...

Dem her er med skinke, pepperoni og spinat, på toppen er tomat og revet ost...

Men faktisk kan du putte lige det i, som du synes, så de er altså også ret så fikse til at få tømt ud i køleskabet...

De her bløde, luftige muffins er virkelig nemme at lave, ingen hævetid eller besvær og klar på en halv time fra start til slut

De kan selvfølgelig fryses og tages op efter behov - lun dem lige 5-7 minutter og de er som nybagte - super super fint supplement til ungernes rugbrødsmadder.

Pizzamuffins med skinke, pepperoni og spinat

Ingredienser
1 Æg
1 1⁄2 dl Mælk
1 dl Yoghurt (naturel eller lignende)
1 spsk Olie (smagsneutral)
1 tsk Salt
2 tsk Oregano (tørret)
1 tsk Bagepulver
75 g Skinkestrimler
50 g Pepperoni
  Frisk spinat (1 håndfuld, skyllet)
50 g Rugmel
200 g Hvedemel
1 dl tomatsauce (eller ketchup eller lignende)
  Revet ost (1 håndfuld)
Vejledning

Tænd ovnen på 200 grader, almindelig ovn.

Put æg, mælk, olie, salt, oregano og bagepulver i en skål og pisk sammen.

Hak skinke, pepperoni og spinat fint og vend i sammen med de to typer mel.

Fordel i muffinsforme, fyld kun 2/3 op.

Put 1 tsk. tomatsauce ovenpå hver muffin og top med revet ost.

Bag 17-18 minutter til de er gennembagte og osten gylden.

Så de klar.

Pizzamuffins med skinke, pepperoni og spinat

Kilde

Følg min Instagram profil her.

Om forfatteren
Profile picture for user Henriette Kristiansen
Henriette Kristiansen
Bio
Instragram madblogger (henriette_ak)
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier