Kyllingesovs

Kyllingesovs

5 min
30 min
4  Portioner
Profile picture for user Per Asmussen
Per Asmussen
Redaktion
Det er ingen sag at lave en god, klassisk kyllingesovs, der passer perfekt ind i mormorkøkkenet, mmh.✅ Her får du opskriften, der kan få det til at ske!😍👌
Om opskriften
Beskrivelse

Det er ingen sag at lave en god, klassisk kyllingesovs, der passer perfekt ind i mormorkøkkenet. Her får du opskriften, der kan få det til at ske!

Den klassiske kyllingsovs får sin smag og fylde af stegeskyen fra en god stegt kylling. Derfor er det vigtigt at gemme stegeskyen og koge den lidt ind, når du har stegt kylling på menuen.

Denne version er lavet uden fløde, fordi sovsen her får sin kraft fra kyllinge-stegeskyen. Vil du alligevel give sovsen en ekstra cremet konsistens, så kan du tilføre en smule fløde, kort før du serverer den. 

Ingredienser
30 g Smør
2 spsk Hvedemel
3 dl Stegesky (fra kylling)
1 dl Sødmælk
  Salt og peber
  Citronsaft
  Balsamico
  Sovsekulør
Vejledning

Start med en opbagning:

Smelt smør i en gryde. Når smørret er smeltet pisker du melet i. Pisk kraftigt til massen er ensartet - som en smørbolle. 

Herefter pisker du omkring 3 dl. af stegeskyen ind i opbagningen, og derefter tilsætter du sødmælk indtil den rette konsistens opnås. 

Smag sovsen til med salt, peber, citronsaft og balsamico. 

Lad sovsen småkoge i 5 minutter, hvor du pisker undervejs. Det gælder om at koge melsmagen ud af sovsen. 

Justér sovsens farve med lidt kulør, hvis den er for bleg.

Du kan tilsætte lidt fløde kort før du serverer sovsen, hvis du ønsker en lidt mere cremet konsistens.

Kyllingesovs

Om forfatteren
Profile picture for user Per Asmussen
Per Asmussen
Redaktion
Bio
Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, saucer og krogmodnet kød. Hans mission er at få danskerne til at spise bedre, lege og eksperimentere i køkkenet.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier