Kold kartoffelsalat med persille og purløg

Kold kartoffelsalat med persille og purløg

30 min
10 min
4  Portioner
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør

Vi giver dig en opskrift på en nem og lækker kartoffelsalat med persille, purløg og ærter. ✅

Denne udgave er en kold kartoffelsalat og et dejligt tilbehør til en grillaften. ✅

Om opskriften
Beskrivelse

Vi giver dig en opskrift på en nem og lækker kartoffelsalat med persille, purløg og ærter.

Denne udgave er en kold kartoffelsalat og et dejligt tilbehør til en grillaften.

Ingredienser
3 spsk Creme Fraiche
2 tsk Sød sennep
1⁄2 Løg
  Krydderier (Salt, peber og citronsaft)
  Krydderurter (Persille og purløg (fin snittet))
500 g Kartoffel (Små)
10 Ærter (Bælg)
Vejledning

Kog kartoflerne i vand med salt, til de er møre.

Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af. Det kan du sagtens gøre dagen inden eller om morgenen. Et alternativ er at koge dem om morgenen og lad dem stå i køleskabet indtil de skal bruges.

Pil kartoflerne (de må ikke skrælles) eller lad vær hvis det er friske kartofler. Der er masser af god smag og vitaminer i skrællen.

Finhak løg, purløg og persille og bland det sammen med creme fraiche og krydderierne. Smag evt. til med lidt eddike og sukker.

Skær kartoflerne i mindre stykker og vend kartoflerne i dressingen.

Tøm ærtebælgene og vend dem i kartoffelsalaten.

Lad kartoflerne trække i dressingen i 5 minutter og server. Pynt evt. med skovsyre eller persille.

Om forfatteren
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Bio
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier