Kebbeh

Kebbeh

30 min
15 min
  Portioner
Profile picture for user Foodeliciouscph
Foodeliciouscph
Mit bud på en lækker hjemmelavet kebbeh/kubbeh. Retten er en mellemøstlig delikatesse med en dej bestående af bulgur/kød og fyld med masser af varme krydderier.
Om opskriften
Beskrivelse

Mit bud på en lækker hjemmelavet kebbeh/kubbeh.

Retten er en mellemøstlig delikatesse med en friteret "dej" bestående af bulgur og kød og fyld med masser af varme krydderier.

Ingredienser
"Dejen"
600 g Kalvelårtunge (hvis ikke det haves, kan lammekød med meget lav fedtprocent bruges)
400 g Bulgur (brun og fin)
  Salt
  7 krydderier
Fyld
600 g Oksekød
4 Løg (hakkede)
  Krydderier (Kebbeh krydderi, De 7 krydderier, Sumak & Himalaya salt)
Vejledning

Sæt bulguren i blød, imens du laver fyldet.

Steg oksekødet på panden, og tilføj krydderier samt løg og steg sammen.

Mht. krydderi bruger jeg ofte øjemål, da jeg oplever det er meget forskelligt hvor krydret man ønsker den.

Jeg personligt tilføjer altid mere sumak, da jeg synes det smager rigtig godt til.

Derefter drænes vandet fra bulguren, og den “ tørre “ bulgur blandes grundigt med med lårtungen, til det bliver en lidt most masse.

Derefter skal dine Kebbeh formes.

Jeg tager en lille håndfuld af dejen, og gør derefter mine fingre våde i vand.

Begynd at mas et hul i dejen med tommelfingeren, indtil du har formen på din kibbeh, med hul inden i og åben i toppen.

Derefter fyldes den med kødblandingen, og lukkes til.

Jeg trykker altid til i enderne, så er de er mere spidse.

Derefter steges de i olien i et par minutter, og så er de færdige.

Jeg elsker Kebbeh med sumak, så jeg plejer at drysse lidt henover inden de skal spises.

Velbekommen 😍♥️

Kilde

Følg mig på Instagram her.

Om forfatteren
Profile picture for user Foodeliciouscph
Foodeliciouscph
Bio
Foodeliciouscph ejes af en madglad kvinde, som elsker at lave mad, bage og udvikle opskrifter. Derudover er foodeliciouscph et køkken, med opskrifter fra rundt omkring i verdenen!
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier